Органы пищеварения. Обмен веществ

Müəllimlərə dəstək

Veb.2.0

Publish at Calameo

Строение функции Жизнь клетки (1((2-3)) живая клетка 6

клетки крови

Biologiya gecəsi

Biologiya gecəsi

I    Çıxış

Məruzə gecə açıq elan edilir

II     Maraqlı məlumatlar

Bitkilər haqqında ən maraqlı məlumatlar səslənir.

Gecıdı şagirdlər iki komanda şəklində çıxış edir.

III   Laborator işlər.

1 . “Xloroplastlrın təyini” (bunun üçün şagird əvvəlcədən yarpağı spirtin içinə qoyub rəngsizləşdirir.Sonra əyani olaraq şagird onu göstərir.)

2. “Gövdədə su və mineral maddələrin hərəkəti.” Bu təcrübədə də  şagird əvvəlcədən bəyaz rəngli gülü (qırmızı,göy) rəngdə olan suya qoyub ləcəklərinin rəngi dəyişdirilir. Nəticəni yenədə bu komanda əyani şəkildə göstərir.

3. “Hüceyrələr arası maddələrin dağılması.”(Təcrübə bişmiş və çiy kartofun üzərində aparılr.)

4. “Toxumun tərkibi”(zülal ,nişasta və yagin təyini aparılır. Bunun üçün dərslikdə olan təcrübə edilir . Tənzifin içərisinə un əlavə edilir suya salınır.Suyun rəngi bulanıq olduğu nişastanın olmağını bildirir.Suya yod əlavə edilir , sonra tənzif açılır unun yapışqan halına düşməsi onun tərkibində zülalın olmasını bildirir. Yağın təyinini çiy günəbaxan tumlarından edilir.Şagird bunun üçün ağ kağız üzərinə tumu töküb üzərini örtüb əzir.Kağızdakı yağ müşahidə olunur.

5.”Toxumun tənəffüsü . “Bu təcrübəni də şagird əvvəlcədən hazırlayır.Üç qabda götürülən toxumun düzgün cücərilmə qaydası vurğulanır.”

6.” Herbarilərlə tanışlıq. “Burda da şagird həm yarpaq,həm də müxtəlif budaq və toxumlarla tanış olurlar.

Sonra təcrübələr aparılmasına görə qiymətləndirilir.

Səhnəcik göstərilir. “ Meyvələrin söhbəti” bir qrup şagird iştirak edir.meyvəyə aid şer səslənir,mahni oxunur.

Növbəti mərhələ Viktorinadı. Bu da iki formada aparılır.

1.        Bioloji imla.

1.Yaşıl plastidlər ..... adlanır.2..Hüceyrədə canlı orqanizmin bütün əlamətlərini özündə cəmləyir.

O: 1.....;2.......;3.......;4..... .

3.                  Zoğ ...... inkişaf edir. 4.  Yarpaqlarda damarlanma üç cür olur,bunlar;

a)......; b).......; c) ....... .

5.Çiçəyin əsas orqanları ..... və ........ .6. Kök, zoğ, yarpaq ...... orqan adlanır.7.Buğdanın

çiçəyi ..... çiçək qrupuna aidir.8.Rüşeymin tərkibində .......... maddələr toplanıb.9. Botanika ..... haqqında elmdir.10.Çiçək , meyvə və

 toxum ...... orqandır.11. İkiqat mayalanma ..... ildə ...... tərəfindən qəbul edilib.12. Tozlanmanın növləri : a)......; b) ...........;c)......... .13. Kök hansı hissələrdən ibarətdir ;a) ......;b) ......; c)......;d)......

14.Kökün quruluşca  növləri: a)......;b).........;c)........... .

15.Toxumlar .... və ikiləpəli olur.

II     10 Sual  səslənir .Hər suala görə vaxt    

       verilir.

      Burda  şagirdin fəallı  nəzərə alınır .

Nəticələrə uyğun ballar hesablanır.Bu arada zala suallar verilir.İştirak etməyən şagirdlərdə öz cavablarını verirlər.Müsif müəllimin biri balları səsləndirir və qalib komandanı elan edir.Yekun üçün söz məktəb direktoruna verilir.Bununlada gece bağlı elan edilir.

Сценарий «Суд над табаком».

Сценарий «Суд над табаком».

Действующие лица:

Судьи (3 человека)

Прокурор

Адвокат

Свидетели:

·       биолог,

·       историк,

·       химик,

·       фармаколог,

·       доктор медицинских наук,

·       врач-нарколог,

·       статистик,

·       психолог.

Свидетель защиты.

Действие первое.

Судья: Итак, внимание! Мы начинаем заседание суда, посвященное рассмотрению дела о табаке. Господин прокурор, Вам слово.

Прокурор: Обвиняется по делу «О табаке и вреде, наносимом человечеству» табак с соучастниками: папиросами, сигаретами, сигарами и всеми прочими его разновидностями.

Судья: Вызывается первая тройка свидетелей.

(свидетели выходят)

Для начала суду хотелось бы узнать происхождение слова табак.

Прокурор: По этому вопросу суду ответит свидетель биолог.

Биолог: Курильщики курят листья табака настоящего или табака махорки из семейства пасленовых. А свое название растение получило в честь провинции острова  Гаити – Тобаго.

Судья: Спасибо свидетель, но, как известно, остров Гаити относится к американским островам, поэтому суд интересует история о том, как растение табака оказалось в Европе.

Прокурор: По этому вопросу суду ответит специалист историк.

Историк: В 1492 году испанцы, прибывшие на Кубу, увидели людей, которые вдыхали дым, образующийся при сжигании листьев растений. Поверив в целебную силу этого растения, Колумб вывез семена в Европу.

Адвокат: Господин судья, у меня есть вопрос к свидетелю историку: Почему же табак считали лечебным средством?

Историк: Дело в том, что  пока действие табака не было досконально  изучено (в 17-18 веках), табак применяли от «грудной немочи», при простудах, малярии, в то время его выращивали как декоративное и лекарственное растение.

Адвокат: Прошу суд учесть эти показания, они доказывают невиновность подзащитного.

Прокурор: Протестую! Господин судья, всем хорошо известны вредные свойства табака.

Судья: Хорошо, суд учтет все данные. Теперь нам необходимо узнать, как  изменилось отношение к табаку?

Прокурор: Суду предлагается историческая справка, свидетель историк, прошу Вас.

Историк: Вскоре стало известно вредное влияние курения на организм. Существовало древнерусское выражение «пити табак»- что означает действие, подобное вину и водке. В царских указах первой половины17 века строго запрещался ввоз табака. Неисправимых курильщиков наказывали  «сечением кнутом». Говорили: «кто курит табак – тот хуже собаки». 

Судья: Спасибо свидетель, Господин адвокат, у Вас есть, что возразить?

Адвокат: Конечно. Есть исторические сведения о притягательности табака. Свидетель защиты Ваше слово.

Свидетель защиты: Притягательная сила табака, по рассказам первых курильщиков, выражалась в том, что он вводил в призрачный мир радости - «яко же забыти печали житейские», вызывал приятное возбуждение, поэтому число курильщиков увеличивалось.

Прокурор: Протестую! Число курильщиков увеличивалось, но ведь тогда люди не знали, что содержится в табаке и табачном дыме.

Судья: Спасибо, господин прокурор, итак, суду необходимо совершенно точно выяснить каков состав табачного дыма?

Прокурор: По этому вопросу послушаем  специалиста химик-аналитик, пожалуйста.

Химик: Из табачного дыма выделено 1200 различных химических веществ. Среди них есть производные почти всех классов органических соединений: предельные, непредельные углеводороды, спирты, эфиры, сернистые соединения, кислоты, фенолы, алкалоиды (среди них никотин); неорганические соединения мышьяка, меди, железа, свинца, марганца, никеля, полония (в том числе радиоактивного полония-210), титана, цинка, радиоактивного калия, оксидов цинка и калия. Из них  свыше 50 оказывают негативное воздействие на организм человека.

Судья: Спасибо свидетели, вы свободны.

( Уходят)

Теперь суду хотелось бы выяснить конкретно, какие вещества влияют на людей при курении?

Действие второе.

Прокурор: Для выступления по этой проблеме вызываются следующие свидетели: фармаколог и доктор медицинских наук (свидетели выходят). Ваша честь, я хотел бы задать вопрос фармакологу. Какие вещества образуются в результате курения?

Фармаколог: Установлено, что при выкуривании одной пачки сигарет средней крепости, образуется 0,5г синильной кислоты, 0,12г пиримидиновых оснований, 0,18г никотина, 0,64г аммиака, 0,92г угарного газа и более1г табачного дегтя, который содержит яд канцерогенов.

Судья: Спасибо свидетель. Уважаемый доктор, поясните суду, что такое канцерогены и каково их влияние на организм?

Доктор наук: Канцерогены – это группа веществ, которая при контакте с тканями живых организмов вызывают раковые опухоли. Действительно, среди больных раком легких – 90% курящих. Угарный газ – оксид углерода – способствует отложению холестерина (жироподобного вещества) на стенках аорты и сосудов сердца, образует с гемоглобином крови соединение карбоксигемоглобин, что приводит к атеросклерозу, нарушению мозгового кровообращения, химической гипоксии (кислородному голоданию), а также в состав табака входит никотин – сильнодействующий яд.

Прокурор: Спасибо свидетель.

Адвокат: Гражданин судья, у меня есть другие данные. Разрешите их предоставить?

Судья: Слушаем вас, господин адвокат.

Адвокат: Один из видов табака – махорка, так вот, его листья идут не только для курения. Из них получают лимонную кислоту, никотиновую кислоту (витамин РР), который входит в состав некоторых медицинских препаратов, таких как:

(см приложение)

Судья: Спасибо, господин адвокат, но суду пока не совсем ясно, каковы свойства никотина? Господин фармаколог, поясните, пожалуйста.

Фармаколог: Никотин – это физиологически активное вещество, и его содержание в табачных листьях достигает 8%. Это бесцветная маслянистая жидкость с характерным запахом. Никотин – сильнодействующий яд.

Судья: Спасибо свидетель. Уважаемый доктор, поясните суду, чем это вещество опасно для организма человека?

Доктор мед. наук: Никотин поражает нервную систему. При длительном курении наблюдается хроническое отравление организма, приводящее к тяжелым заболеваниям. Особенно сильно страдают органы дыхания. Рак, эмфизема, туберкулез легких, хронические бронхит и пневмония – вот краткий перечень заболеваний которые угрожают курильщику.

Судья: Спасибо свидетелям. У суда больше нет к вам вопросов, вы свободны (свидетели уходят).  Господин адвокат, что вы можете сказать в оправдание по этой части процесса?

Адвокат: Уважаемый суд, у меня есть другие данные. Общеизвестно, что курение повреждает следующие органы: мозг, нервная система, сердце и сосуды, печень и желчный пузырь, почки, половую систему, эндокринную систему, иммунную систему, дыхательную систему, пищеварительную систему, но эти же органы повреждаются  и при стрессе. Я делаю отсюда следующий вывод, что от волнения наносится больший вред, чем от курения. Я настаиваю, чтобы суд учел эти данные.

Судья: Спасибо господин адвокат. Суд учтет Ваше мнение. Теперь нам необходимо узнать  данные о результатах влияния табака на человеческий организм. Господин прокурор, вызывайте следующих свидетелей.

Действие третье.

Прокурор: Приглашаются для дачи свидетельских показаний следующие специалисты: статистик, врач нарколог, психолог (свидетели выходят) Господин статистик, расскажите нам, какие данные известны по заболеваемости курильщиков.

Статистик: У 36% курильщиков наблюдается заболевание органов пищеварения, у 20% - дыхания, у 11% - сердца и сосудов (показывает на плакате).

Прокурор: Спасибо, свидетель. Ваша честь, здесь мне хотелось бы добавить, что в мире от курения ежегодно умирает 1,5 млн человек, в нашей стране- 100 000 человек. От курения умирает больше людей, чем от алкоголя, наркотиков, авиа- и автокатастроф, суицидов и насилия. Во Франции произошел следующий случай: двое юношей на спор выкурили по пачке сигарет каждый и погибли от отравления. Какой отсюда можно сделать вывод? (пауза)

Только один! Курение мужчин - беда, курение женщин - дважды беда! Я предлагаю выслушать, какие данные на этот счет есть у статистики, пожалуйста, свидетель.

Статистик: По данным Всемирной организации здравоохранения, сейчас на Земле курит примерно половина мужского населения и четверть женского.

Судья: Спасибо, свидетель. Теперь суду хотелось бы узнать подробнее, каковы последствия употребления табака для организма женщин?

Прокурор: По этому вопросу выступит врач нарколог.

Врач нарколог: Курение, помимо того о чем уже говорилось, вызывает у женщин различные заболевания в период беременности, родов, а также детские болезни. Мертворождения, умственная отсталость, преждевременное рождение - жестокая расплата за курение матери. У курящих мам в 2 раза чаще рождаются дети массой меньше 2,5 кг, чем у некурящих мам. Думаю, все понимают, что такие дети уже с рождения, ослаблены и подвержены риску гораздо больше, чем другие дети.

Судья: Итак, мы узнали мнение врача. Суду совершенно ясно, что табак вреден для здоровья, как мужчин, так и женщин, и в особенности для здоровья детей. А люди все-таки курят. Чем это можно объяснить?

Прокурор: По этому вопросу я хочу узнать мнение уважаемого статистика. Скажите, отчего, несмотря на приносимый вред, табак все же популярен? Что говорит статистика?

Статистик: Подсчитано, что ежегодно в мире выходит 50 000 статей о вреде курения. Тем не менее, большинство  россиян (до 85%) не знают о бедах, приносимых курением. Например, нахождение в прокуренном помещении в течение 8 часов приравнивается к 5 выкуренным сигаретам. Известный ученый, врач, основоположник гигиенической науки Н.А. Семашко говорил: «Всякий курящий должен знать, что он отравляет не только себя, но и других».

Судья: Спасибо свидетель. Господин адвокат у вас есть возражения?

Адвокат: Возражений нет.

Судья: Спасибо господин адвокат. Теперь суду интересно узнать мнение специалиста психолога по поводу популярности табака, слушаем вас.

Психолог: В двух недавних исследованиях  американские ученые указали на связь между депрессией и зависимостью от никотина. Также было высказано предположение, что реклама сигарет способствует употреблению сигарет молодыми людьми, склонными к депрессии, на них влияет рекламная «легкость бытия». Фирма «Филип Морис», на чьей рекламе изображены сильные ковбои, скачущие на лошадях по бескрайним просторам прерий, является крупнейшим поставщиком табака на мировом рынке с годовым доходом в100 млрд марок. Эти люди торгуют «дымной смертью», не обращая внимания на то, сколько горя приносят они в мир, но давайте прислушаемся к голосу известного ковбоя «Мальборо» - Уэйна Макларена, который умер от рака легких в 52 года. Перед смертью он признался: «Меня погубило курение, оно разрушает доброе и хорошее в человеке».

Судья: Спасибо за интересный и поучительный рассказ господин психолог. Теперь суду стало ясно, что часто люди курят, не осознавая вреда, который они приносят себе и своим близким. И все же суду необходимо узнать, какие факторы способствуют началу и продолжению курения?

Психолог: Эти факторы многочисленны и многообразны. Во-первых, психологические факторы:

·       любопытство,

·       желание экспериментировать,

·       вызов,

·       потребность казаться сильным, взрослым.

·       Во-вторых, на людей оказывает влияние социальное окружение:

·       пример и отношение родителей, сестер и братьев;

·       давление товарищей;

·       пример «ключевых» взрослых-преподавателей, певцов, актеров.

В-третьих, физиологические факторы. Всем хорошо известно, что табак – это наркотик, поэтому у курильщика возникает наркотическая зависимость, с которой очень нелегко справиться.

Судья: Спасибо свидетель. Суду все совершенно ясно. Господин адвокат, Ваше заключительное слово.

Адвокат: Уважаемый суд, я хочу предложить вашему вниманию свои данные. Обследование школьников показало, что среди учащихся:

6-го  класса             6% курящих;

7-го  класса             12% курящих;

8-го  класса             18% курящих;

9-го  класса             26% курящих;

10-11-го классов     32% курящих.

Кто начинал курить, тот помнит все предупреждения родителей и учителей. Сначала он балуется, подражает взрослым, но постепенно привыкает, и курение становиться потребностью.

Многие спрашивают: «откуда такая тяга к курению у молодежи?» На вопрос, почему я начал курить, подростки отвечают так:

·       потому что это круто,

·       с сигаретой чувствуешь себя занятым,

·       сигарета помогает успокоиться и отвлечься,

·       когда ждешь - чтобы убить время,

·       чтобы расслабиться после контрольной или экзамена,

·       потому, что мне это просто нравиться.

 Таким образом, я считаю, что табак не виновен. Прошу суд быть объективным при вынесении решения.

Судья: Спасибо господин адвокат. Господин прокурор Ваше заключительное слово.

Прокурор: Итак, подведем итоги. Сначала люди не знали свойств табака и думали, что он приносит пользу, но современная наука и медицина доказали обратное. Сегодня мы слышали много фактов, подтверждающих это, табак отрицательно влияет на здоровье мужчин, женщин, подростков, детей, даже не рожденных младенцев. Мой вывод – табак виновен! Решение за вами.

Судья: Рассмотрев все факты представленные защитой и обвинением, суд пришел к выводу, что табак виновен.

Суд постановил: считать табак виновным в болезнях, смертях, а также в ухудшении здоровья многих жителей земли. И запретить его изготовление, продажу и использование на территории школы. Решение суда вступает в силу с момента оглашения приговора!

История открытия витаминов

Ко второй половине 19 века было выяснено, что пищевая ценность продуктов питания определяется содержанием в них в основном следующих веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды.

Считалось общепризнанным, что если в пищу человека входят в определенных количествах все эти питательные вещества, то она полностью отвечает биологическим потребностям организма. Это мнение прочно укоренилось в науке и поддерживалось такими авторитетными физиологами того времени, как Петтенкофер, Фойт и Рубнер.

Однако практика далеко не всегда подтверждала правильность укоренившихся представлений о биологической полноценности пищи.

Практический опыт врачей и клинические наблюдения издавна с несомненностью указывали на существование ряда специфических заболеваний, непосредственно связанных с дефектами питания, хотя последнее полностью отвечало указанным выше требованиям. Об этом свидетельствовал также многовековой практический опыт участников длительных путешествий. Настоящим бичом для мореплавателей долгое время была цинга;от нее погибало моряков больше, чем, например, в сражениях или от кораблекрушений. Так, из 160 участников известной экспедиции Васко де Гама прокладывавшей морской путь в Индию, 100 человек погибли от цинги.

История морских и сухопутных путешествий давала также ряд поучительных примеров, указывавших на то, что возникновение цинги может быть предотвращено, а цинготные больные могут быть вылечены, если в их пищу вводить известное количество лимонного сока или отвара хвои.

Таким образом, практический опыт ясно указывал на то, что цинга и некоторые другие болезни связанны с дефектами питания, что даже самая обильная пища сама по себе еще далеко не всегда гарантирует от подобных заболеваний и что для предупреждения и лечения таких заболеваний необходимо вводить в организм какие-то дополнительные вещества, которые содержаться не во всякой пище.

Экспериментальное обоснование и научно-теоретическое обобщение этого многовекового практического опыта впервые стали возможны благодаря открывшем новую главу в науке исследованием русского ученого Николая Ивановича Лунина, изучавшего в лаборатории Г. А. Бунге роль минеральных веществ в питании.

Н. И. Лунин проводил свои опыты на мышах, содержавшихся на искусственно приготовленной пище. Эта пища состояла из смеси очищенного казеина(белок молока) , жира молока, молочного сахара, солей, входящих в состав молока и воды. Казалось, налицо были все необходимые составные части молока;между тем мыши, находившееся на такой диете, не росли, теряли в весе, переставали поедать даваемый им корми, наконец, погибали. В то же время контрольная партия мышей, получившая натуральное молоко, развивалась совершенно нормально. На основании этих работ Н. И. Лунин в 1880 г. пришел к следующему заключению: "... если, как вышеупомянутые опыты учат, невозможно обеспечить жизнь белками, жирами, сахаром, солями и водой, то из этого следует, что в молоке, помимо казеина, жира, молочного сахара и солей, содержатся еще другие вещества, незаменимые для питания. Представляет большой интерес исследовать эти вещества и изучить их значение для питания".

Это было важное научное открытие, опровергавшее установившееся положения в науке о питании. Результаты работ Н. И. Лунина стали оспариваться;их пытались объяснить, например, тем, что искусственно приготовленная пища, которой он в своих опытах кормил животных, была якобы невкусной.

В 1890 г. К. А. Сосин повторил опыты Н. И. Лунина с иным вариантом искусственной диеты и полностью подтвердил выводы Н. И. Лунина. Все же и после этого безупречный вывод не сразу получил всеобщее признание.

Блестящим подтверждением правильности вывода Н. И. Лунина установлением причины болезни бери-бери, которая была особенно широко распространена в Японии и Индонезии среди населения, питавшегося главным образом полированным рисом.

Врач Эйкман, работавший в тюремном госпитале на острове Ява, в 1896 году подметил, что куры, содержавшиеся во дворе госпиталя и питавшиеся обычным полированным рисом, страдали заболеванием, напоминающим бери-бери. после перевода кур на питание неочищенным рисом болезнь проходила.

Наблюдения Эйкмана, проведенные на большом числе заключенных в тюрьмах Явы, также показали, что среди людей, питавшихся очищенным рисом, бери-бери заболевал в среднем один человек из 40, тогда как в группе людей, питавшихся неочищенным рисом, ею заболевал лишь один человек из 10000.

Таким образом, стало ясно, что в оболочке риса (рисовых отрубях) содержится какое-то неизвестное вещество, предохраняющее от заболевания бери-бери. В 1911 году польский ученый Казимир Функ выделил это вещество в кристаллическом виде(оказавшееся, как потом выяснилось, смесью витаминов) ;оно было довольно устойчивым по отношению к кислотам и выдерживало, например, кипячение с 20%-ным раствором серной кислоты. В щелочных растворах активное начало, напротив, очень быстро разрушалось. По своим химическим свойствам это вещество принадлежало к органическим соединениям и содержало аминогруппу. Функ пришел к заключению, что бери-бери является только одной из болезней, вызываемых отсутствием каких-то особых веществ в пище.

Несмотря на то, что эти особые вещества присутствуют в пище, как подчеркнул ещё Н. И. Лунин, в малых количествах, они являются жизненно необходимыми. Так как первое вещество этой группы жизненно необходимых соединений содержало аминогруппу и обладало некоторыми свойствами аминов, Функ(1912) предложил назвать весь этот класс веществ витаминами(лат. vta-жизнь, vitamin-амин жизни) . Впоследствии, однако, оказалось, что многие вещества этого класса не содержат аминогруппы. Тем не менее термин "витамины"настолько прочно вошел в обиход, что менять его не имело уже смысла.

После выделения из пищевых продуктов вещества, предохраняющего от заболевания бери-бери, был открыт ряд других витаминов. Большое значение в развитии учения о витаминах имели работы Гопкинса, Степпа, Мак Коллума, Мелэнби и многих других учёных.

В настоящее время известно около 20 различных витаминов. Установлена и их химическая структура;это дало возможность организовать промышленное производство витаминов не только путём переработки продуктов, в которых они содержаться в готовом виде, но и искусственно, путём их химического синтеза.